臥龍梅夏の限定品スッキリ辛口純米吟醸「涼風夏酒(りょうふうなつざけ)」。日本酒度+7に加え、アルコール度数も15度台に落とし、これからの蒸し暑い季節にも飲み易い酒質に仕上げました。水色のボトルも涼趣を誘います。ヨーロッパでは毎年初夏の訪れとともにロゼワインが嗜まれるそうですが、日本では水色ボトルの「臥龍梅 涼風夏酒」の季節です。
がりゅうばい臥龍梅 涼風夏酒 純米吟醸 R1BY
三和酒造 / 静岡2020.05.19
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甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度