今期より酵母をよりフルーティなタイプに変更しました。程よく華やかな甘い吟醸香、すっきりした口当たりから広がる透明感のあるジューシーな甘み、低めの酸を伴って滑らかで一段上のエレガントさを感じさせます。

全体のバランスがとれているので食中酒にもぴったり。金紋錦というお米の特性を考えると熟成でも伸びる酒質と思われます。

まずは冷酒からお楽しみください。