優しい果実の甘い香り、スッキリしてるかな?と見せかけて穏やかに広がる透明感のあるジューシーな甘み、火入れ酒らしい柔らかな物腰で攻めてきます(笑)こちらは秋の火入れVer.となりインパクトの生とはひと味違う控えめさがありながらもしっかり旨いこのバランスが魅力です。冷酒ももちろんですが、秋の酒肴に合わせて常温やお燗でじっくり飲むのもお勧めです。
じゅうろくだいくろうえもん十六代九郎右衛門 純米吟醸 愛山 火入れ 28BY
湯川酒造店 / 長野2017.10.23
湯川酒造店 / 長野2017.10.23
優しい果実の甘い香り、スッキリしてるかな?と見せかけて穏やかに広がる透明感のあるジューシーな甘み、火入れ酒らしい柔らかな物腰で攻めてきます(笑)こちらは秋の火入れVer.となりインパクトの生とはひと味違う控えめさがありながらもしっかり旨いこのバランスが魅力です。冷酒ももちろんですが、秋の酒肴に合わせて常温やお燗でじっくり飲むのもお勧めです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。