HARUGOKORO Another series 特別純米 うすにごり生酒 R1BY

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はるごころHARUGOKORO Another series 特別純米 うすにごり生酒 R1BY

西出酒造 / 石川2020.04.18

穏やかな柑橘系の香りがほんのり、優しい口当たりでさらりとした旨みが広がります。

ほのかなヨーグルト系の爽快な酸と程よくジューシーで軽快な旨みがバランスして美味しい。蔵付酵母と地産米のポテンシャルをモダンで飲みやすい味わいに表現したのがこのアナザーシリーズです。

冷酒はもちろんですがお燗映えもするこの酒質、幅広いおつまみと合わせてお楽しみください。

特定名称
特別純米酒
麹米
石川酒68号(百万石乃白)
麹米・精米歩合
60%
掛米
石川酒68号(百万石乃白)
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
15
日本酒度
0.5
酸度
1.4
アミノ酸度
1.0
酵母
蔵付No.10
甘辛度(-0.1
やや辛口
濃淡度(-0.4
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度