穏やかな香り、すっきりした口当たりから程よい旨みが広がります。
通常は二割程度の麹歩合を三割に増やすことで、さらりと流れる中にふんわり広がる米の甘みを感じることができます。とはいえ基本的には三割麹を感じさせない軽快な酒質で、程よい旨みをリンゴ系の酸がバランスよく支えた「笹の誉らしい」味わいに仕上がっています。
冷酒から常温、お燗まで楽しめます。
笹井酒造 / 長野2020.04.18
穏やかな香り、すっきりした口当たりから程よい旨みが広がります。
通常は二割程度の麹歩合を三割に増やすことで、さらりと流れる中にふんわり広がる米の甘みを感じることができます。とはいえ基本的には三割麹を感じさせない軽快な酒質で、程よい旨みをリンゴ系の酸がバランスよく支えた「笹の誉らしい」味わいに仕上がっています。
冷酒から常温、お燗まで楽しめます。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。