主に焼酎に使われる白麹と、真澄らしい7号酵母を用いた後味すっきりの純米吟醸酒です。
柑橘系のような爽やかな酸味。優しい甘みと、全体を引き締めるほのかな酸味。
よく冷やしてお召し上がりください。
宮坂醸造 / 長野2020.04.18
主に焼酎に使われる白麹と、真澄らしい7号酵母を用いた後味すっきりの純米吟醸酒です。
柑橘系のような爽やかな酸味。優しい甘みと、全体を引き締めるほのかな酸味。
よく冷やしてお召し上がりください。
原料米は、美山錦とひとごこち。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。