花ノ文特別純米雄町原酒 R1BY

新井屋酒店

はなのふみ花ノ文特別純米雄町原酒 R1BY

中勇酒造店 / 宮城2020.04.10

昨年より取り扱いの始まった「花ノ文（はなのふみ）」の雄町を100%使用した特別純米原酒の新酒が入荷致しました。香りは穏やかで、ほのかにフルーティーさを感じます。綺麗な旨み・酸を持ち、程よく飲み応えのある純米酒です。

2019 SAKE COMPETITION 純米酒部門SILVER
2019 雄町サミット純米酒の部（精米歩合60％以下）優等賞受賞

特定名称: 特別純米酒

麹米: 雄町

麹米･精米歩合: 60%

掛米: 雄町

掛米･精米歩合: 60%

アルコール度: 15〜16

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。: 甘口　　：0.2≦甘辛度; やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2; やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0; 辛口　　：甘辛度＜-0.2

濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。: 淡麗　　：濃淡度＜-1.0; やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8; やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6; 濃醇　　：-0.6≦濃淡度