昨年7月から始まった「米を巡る酒：巡米70」の第5弾“亀の尾”。明治から大正にかけ、食米としても酒米としても広く全国に普及したお米です。

源流株なので栽培難易度が高く、品種改良が続く中で世から姿を消した「幻の米」です。最近ではその酒造適性に注目が集まり、再び「亀の尾」のお酒に挑戦する酒蔵が増えています。

現在主流となっているコシヒカリやあきたこまちも亀の尾の子孫になります。