澄川さんの師匠となる但馬杜氏の米田幸市氏の教えから「一歩」シリーズは「醇道一途」シリーズに名前が変わります。
全量山田錦を使用した純米吟醸酒で、華やかでなめらかな味わいで無駄のない後口です。
澄川酒造場 / 山口2020.04.06
澄川さんの師匠となる但馬杜氏の米田幸市氏の教えから「一歩」シリーズは「醇道一途」シリーズに名前が変わります。
全量山田錦を使用した純米吟醸酒で、華やかでなめらかな味わいで無駄のない後口です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。