自然農法による会津産有機米を使用した生酒シリーズ「風が吹く」のしぼりたて新酒バージョン。有機米の持つしっかりとした力強い味をお酒に表現することを意識しています。

しぼりたて生酒特有のフレッシュな風味、山廃らしく柔らかく芳醇な味わいに仕上がっています。後口にはキレの良い軽やかさがあり優しい飲み心地です。