六郷東根は奥羽山脈の麓、山間部に位置しています。
山から田んぼに入る水温が低いため収穫量は少ないものの、良質な米の産地です。栽培五年目となった二人の農家、年を追うごとに品質が上がっているのを実感しています。
シャープな飲み口で後味すっきり。
栗林酒造店 / 秋田2020.03.27
六郷東根は奥羽山脈の麓、山間部に位置しています。
山から田んぼに入る水温が低いため収穫量は少ないものの、良質な米の産地です。栽培五年目となった二人の農家、年を追うごとに品質が上がっているのを実感しています。
シャープな飲み口で後味すっきり。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。