例年よりもややスッキリとしたフレッシュ感ある旨味が甘みと一緒にふくらむ無濾過生原酒です。
立ち香と含んだ際のブドウのようなフルーティーな果実香、心地良い綺麗な酸が全体を引き締めています。
新酒時の若い渋みがあるものの後口のキレが良く、生原酒の重さを感じない華やかで軽快な酒質のしぼりたて新酒です。
尾崎酒造 / 青森2020.03.10
例年よりもややスッキリとしたフレッシュ感ある旨味が甘みと一緒にふくらむ無濾過生原酒です。
立ち香と含んだ際のブドウのようなフルーティーな果実香、心地良い綺麗な酸が全体を引き締めています。
新酒時の若い渋みがあるものの後口のキレが良く、生原酒の重さを感じない華やかで軽快な酒質のしぼりたて新酒です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。