和食に合わせるならまずはこれ！とお勧めすることの多い、とにかく旨い辛口酒です。

爽やかな青りんご系の香り、スッキリしていますが線は細くなく、シャープでありながら柔らかな酸が支える太い旨みがあり、後口のキレに繋がります。リリース直後はやや若く辛さも前に出ますが夏に向けて柔らかな旨みがしっかり育ちます。

魚料理や鶏肉料理などにはとにかく万能。食事の前半～中盤に冷酒から常温で、夏を過ぎればお燗でも楽しめる、実に優秀な辛口酒のひとつです。