穏 ピンクラベル 純米吟醸 うすにごり生 R1BY

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おだやか穏 ピンクラベル 純米吟醸 うすにごり生 R1BY

仁井田本家 / 福島2020.02.24

穏(おだやか)純米吟醸のうすにごり生。瓶内二次発酵による炭酸ガスを含んだフレッシュな果実様の吟醸香と、程よい酸と旨味がジューシーなうすにごり生酒です。

しぼりたて生よりも落ち着きがあり贅沢な甘さ、高次元での甘みと酸味のバランス。スパークリングを想わせる爽快感を是非お楽しみください。

開栓の際は十分にお気をつけ下さい。

特定名称
純米吟醸
麹米
美山錦
麹米・精米歩合
60%
掛米
美山錦
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
16.5
酵母
協会1401号

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度