ほのかなラムネ系の香り、スッキリした口当たりから爽やかに広がる旨み、爽やかな酸が全体をピシッとまとめてくれます。
生酛らしいクリアな酸、軽めだけど程よくふくらむ透明感のある米の旨み、爽快にキレる後口までの流れもバランスがよく、低めのアルコール度数も手伝って飲み飽きません。
冷酒で、常温で、そしてお燗でも。幅広いおつまみと気軽に楽しめる1本です。
杉田酒造 / 栃木2020.02.24
ほのかなラムネ系の香り、スッキリした口当たりから爽やかに広がる旨み、爽やかな酸が全体をピシッとまとめてくれます。
生酛らしいクリアな酸、軽めだけど程よくふくらむ透明感のある米の旨み、爽快にキレる後口までの流れもバランスがよく、低めのアルコール度数も手伝って飲み飽きません。
冷酒で、常温で、そしてお燗でも。幅広いおつまみと気軽に楽しめる1本です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。