華やかで甘い香り、ジューシーな甘みが豊かなお酒です。梨やメロン、バナナ系の香りが複雑に絡み合い、まだまだフレッシュながらもしっかりした旨味を感じさせます。
今期は特にバランスいいなぁ。透明感よりは旨味系、槽搾りならではの柔らかさもあり冷酒はもとよりお燗で飲んでもなかなかイケそう。いわゆるカプロン酸エチル系の甘い香りと旨味、柔らかさは初心者でも飲みやすいと思います。
こだまにはホントにちょっとだけしか入荷しないのでお早めにどうぞ。
小江戸鏡山酒造 / 埼玉2020.02.24
華やかで甘い香り、ジューシーな甘みが豊かなお酒です。梨やメロン、バナナ系の香りが複雑に絡み合い、まだまだフレッシュながらもしっかりした旨味を感じさせます。
今期は特にバランスいいなぁ。透明感よりは旨味系、槽搾りならではの柔らかさもあり冷酒はもとよりお燗で飲んでもなかなかイケそう。いわゆるカプロン酸エチル系の甘い香りと旨味、柔らかさは初心者でも飲みやすいと思います。
こだまにはホントにちょっとだけしか入荷しないのでお早めにどうぞ。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。