「搾りたて」の天然ガスのピチピチ感をそのまま封じ込めた、新感覚の特別純米生原酒です。
爽やかで軽快な香りが口の中で駆け抜ける本来酒蔵でしか味わえないこの美味しさを是非、お愉しみ下さい。
まんさくのはなまんさくの花 黄色ラベル 特別純米 生原酒 直汲み R1BY
日の丸醸造 / 秋田2020.02.23
プロが教える旬な日本酒
日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- 特別純米酒
- 麹米
- 吟の精
- 麹米･精米歩合
- 60%
- 掛米
- 吟の精
- 掛米･精米歩合
- 60%
- アルコール度
- 17
- 日本酒度
- 5.0
- 酸度
- 1.6
- 甘辛度（-0.7）
- 濃淡度（-0.2）
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度