やや落ち着きを持たせた趣を感じますが、口の中に溢れるフレッシュ感は新酒らしさを感じます。
メロン系の甘い香りと爽やかな柑橘系の香りをミックスした様な、芳醇な含み香と密度感が高い旨味で絶妙なバランスがあり、原酒の厚みを感じさせない透明感に軽快感、ドライなキレ味の鋭さです。
酒造長生社 / 長野2020.02.15
やや落ち着きを持たせた趣を感じますが、口の中に溢れるフレッシュ感は新酒らしさを感じます。
メロン系の甘い香りと爽やかな柑橘系の香りをミックスした様な、芳醇な含み香と密度感が高い旨味で絶妙なバランスがあり、原酒の厚みを感じさせない透明感に軽快感、ドライなキレ味の鋭さです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。