SAKEDERIA 西暦2092年の都市を舞台とした、笑四季が送る花酵母のめくるめく世界。
花酵母ピンクのバラを使用し、ふくよかな吟醸香を有しながら、香りは甘さと丸みを帯びており、吟吹雪特有のなめらかな甘みと調和の取れたお酒です。
アートワークは2015-16シーズンのマスタピースシリーズを手掛けた宮崎真一郎氏が再び、当シリーズのため描き下ろしたラベルとなっております。
えみしき笑四季 Sakederia 2092 #1 ピンクのバラ 火入 R1BY
笑四季酒造 / 滋賀2020.01.31
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日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- 純米大吟醸
- 麹米
- 吟吹雪
- 麹米･精米歩合
- 50%
- 掛米
- 吟吹雪
- 掛米･精米歩合
- 50%
- アルコール度
- 16
- 酵母
- 花酵母（バラ）
- 備考
特定名称の記述はありませんが、純米大吟醸の要件に該当するため、分類は純米大吟醸にしております。
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度