待ってました!毎年進化とチャレンジを続ける山の井の新酒は今年も6年目の「白」生酒からスタートです。
シンプルなラベルと名称、しかも裏ラベルには「感じるままに飲んでください。」の一言(笑)なので細かい説明は避けますが、とにかくフレッシュ&ジューシーで美味しい!爽やかな香り、果実的な酸味と瑞々しい甘味がバランスよく広がります。
アルコール度数低めに仕上げたまろやかな甘味は初心者からベテランまで唸らせる、今期も素晴らしい出来栄えです。
会津酒造 / 福島2020.01.21
待ってました!毎年進化とチャレンジを続ける山の井の新酒は今年も6年目の「白」生酒からスタートです。
シンプルなラベルと名称、しかも裏ラベルには「感じるままに飲んでください。」の一言(笑)なので細かい説明は避けますが、とにかくフレッシュ&ジューシーで美味しい!爽やかな香り、果実的な酸味と瑞々しい甘味がバランスよく広がります。
アルコール度数低めに仕上げたまろやかな甘味は初心者からベテランまで唸らせる、今期も素晴らしい出来栄えです。
特定名称の記述はありませんが、純米吟醸の要件に該当するため、分類は純米吟醸にしております。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。