平成27酒造年度より初めて採用した広島県産「八反錦」。使用は、5シーズン目突入となりました。

香り高く、雑味の少ないきれいで上質なバランスのとれた味わいを醸す傾向があるという「八反」系のエースという市場での評価も高い酒造好適米です。

香りはやや控えめで、味わい豊かな純米吟醸。香りが強すぎない、綺麗でかつ甘味があるという現在のトレンドを押さえつつも、津島屋らしいバランス感があります。