梨や桃を思わせる華やかな香りがほんのり、スッキリながらもジューシーな米の甘み、ほんの少しの微炭酸が軽さを演出しつつ、新酒ならではのほのかな苦味がボトムを支えるフレッシュなお酒です。

今期は単一酵母に変えたせいかさらなるまとまりが出ているように思えますし、例年以上にジューシーな甘みに力強い酸が絶妙なバランスで美味しいなぁ。

本金らしいクリーミーな旨味も印象的で和食はもちろん洋食系にも合わせたいお酒です。まずは冷酒でお楽しみください。