程よくフルーティな香り、口当たり優しく微炭酸を含んだ爽やかなコクがスッキリ広がります。
ある程度しっかりしたコクの特別純米に比べると、さらにクリアで軽快な旨みが優しくて、でもちゃんとジューシーで美味い。
今期は例年に比べると少し軽めですが、逆にさらりと飲みやすくて、初心者にも飲みやすいハイレベルなバランスと思います。まずは冷酒でお楽しみください。
志賀泉酒造 / 長野2020.01.17
程よくフルーティな香り、口当たり優しく微炭酸を含んだ爽やかなコクがスッキリ広がります。
ある程度しっかりしたコクの特別純米に比べると、さらにクリアで軽快な旨みが優しくて、でもちゃんとジューシーで美味い。
今期は例年に比べると少し軽めですが、逆にさらりと飲みやすくて、初心者にも飲みやすいハイレベルなバランスと思います。まずは冷酒でお楽しみください。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。