ゆきの美人 純米吟醸 しぼりたて 生 R1BY

朝日屋酒店朝日屋酒店唎酒師

ゆきのびじんゆきの美人 純米吟醸 しぼりたて 生 R1BY

秋田醸造 / 秋田2020.01.14

微かに香るメロン香が爽やかな第一印象。口当たりがとても女性らしくやわらかいけれど、キリッとした辛さもあり、バランスの良いお酒です。

さらにジューシーさも兼ね備え、今の時期限定のしぼりたてです。

人気急上昇の蔵元様、ゆきの美人。和食にとても合うので、是非一度飲んでみて下さい♪

特定名称
純米吟醸
麹米
山田錦
麹米・精米歩合
55%
掛米
秋田酒こまち
掛米・精米歩合
55%
アルコール度
16
日本酒度
7.0
酸度
1.5
甘辛度(-0.8
辛口
濃淡度(-0.5
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度