今回のippoシリーズは、山口県産「西都の雫」を80%使用しております。 フレッシュな果実を思わせる吟醸香と滑らかな口当たりをお楽しみいただけます。
【西都の雫】 幻の米と言われる「穀良都」(こくりょうみやこ)を母方、 「西海222号」を父方として、交配・選抜した山口県独自の酒米です。
澄川酒造場 / 山口2017.10.11
今回のippoシリーズは、山口県産「西都の雫」を80%使用しております。 フレッシュな果実を思わせる吟醸香と滑らかな口当たりをお楽しみいただけます。
【西都の雫】 幻の米と言われる「穀良都」(こくりょうみやこ)を母方、 「西海222号」を父方として、交配・選抜した山口県独自の酒米です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。