「自分たちで育てた米を、おいしいお酒にする」というコンセプトで、自社栽培米を使用した通年商品としてリニューアルした「稲造」。12月出荷分のみ生。それ以降は火入れの定番商品となります。

味わいは、熟成前のバナナ、木いちご、マンゴーのニュアンスが感じられます。過度なフレッシュ感ではなく、大人びた落ち着き感があり、それでいて青く、若々しく、ミネラリティある綺麗な硬さが魅力。全体的にドライな印象で、上質な酸味と苦味が混在しています。

「人生は、遊びだ。」という農業法人のテーマをそのまま表現する、楽しいラベルにしました。「No rain,no rainbow」をというハワイのことわざを、七色の虹とともに入れることで、多様性を許容する社会を目指したい、という水戸部酒造の想いが込められています。