西堀 純米 古代米 愛米魅(アイマイミー)

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にしぼり西堀 純米 古代米 愛米魅(アイマイミー)

西堀酒造 / 栃木2019.12.15

黄金色の純米酒「愛米魅(I MY ME)」とは、酒造り専用のお米(酒造好適米)をあえて使用せず、「赤米」と「緑米」だけを使った日本初の純米酒です。

甘酸っぱい味わいとフルーティーな香りは、従来の日本酒のイメージを覆すことになります!

見た目・味わい・香り全てが新感覚の日本酒です。未体験の感動を、ぜひご家族・ご友人と一緒に味わってください。

特定名称
純米酒
麹米・精米歩合
88%
掛米・精米歩合
88%
アルコール度
15

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度