「一度だけ山田錦で “極上ノ斬” を醸してみたい」そんな思いで造られた今期限りの限定商品です。AKABUが目指す味わいと究極のキレを表現した純米大吟醸です。

最高級酒米「山田錦」を35%まで磨き超低温発酵でゆっくり醸しました。絶妙のタイミングにおいて－1度の氷温にて搾りを行い1本1本丁寧に仕上げることにより、心地よい旨味と極上の斬れを生み出しました。