陸奥八仙 Blended 吟醸

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むつはっせん陸奥八仙 Blended 吟醸

八戸酒造 / 青森2019.12.04

昨年好評につき完売となりました「BLENDED(ブレンデッド)」。本年は吟醸スタイルで仕上げ、純米系とは異なる美味しさを詰めたお酒です。

華やかな香り、程よい熟成感と膨らみある味わい、キレのある後味はこのBLENDEDでしか味わうことが出来ません。

ご自宅で楽しむときは半分冷酒として、半分は燗酒として2度楽しめます。二度と出会えないこの味、一度試してみてください。

特定名称
吟醸
アルコール度
15
日本酒度
0.2
酸度
1.2
甘辛度(0.2
やや甘口
濃淡度(-0.8
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度