舟出 泡々にごり 純米活性 R1BY

地酒屋こだま地酒屋こだま唎酒師

ふなだし舟出 泡々にごり 純米活性 R1BY

大木代吉本店 / 福島2019.11.29

ラムネ系の爽やかな香りと共にフレッシュで軽快な美味しさがほとばしります。活性もそこそこありますがガス抜き栓なので爆発するほどではなく（でも注意して開けてな！）爽やかな中に程よくジューシーな旨みが感じられます。

ほのかな甘さを微炭酸がスポイルしてけっこうドライに飲めるので個人的には鍋料理と一緒に飲んだら最高かなー。パーティでも盛り上がりますよ！

特定名称
純米酒
麹米
夢の香
麹米･精米歩合
60%
掛米
夢の香
掛米･精米歩合
70%
アルコール度
15
日本酒度
-2.0

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度