今年度のはつしぼりは、精米歩合90%のチャレンジ！

香りはわずかな乳酸系と、わずかな果実系。甘みがありながらすぐに高い酸があり、その後複雑な味が混ざってくる。綺麗さもあります。

蔵元さんのオススメは、2本を買って頂き1つすぐに開けて頂いてできたてを飲む。精米歩合90%の搾りたてが、どのような味になっているかを楽しんで欲しい。

そして、そのまま半年間保管。もう1本は開けずに半年間保管。

封を開けたものと、開けないものがどのように変化していくのかを楽しんで頂きたいそうです。