原料米に地元福井県産五百万石を使用し、酵母は福井県が開発したFK5で醸した福井の気候風土が育んだ個性に特化したお酒。

麹には50％まで磨いた大吟麹を使用し、よりクリアで研ぎ澄まされた味わいに仕上げました。

五百万石の特長でもあるシャープなキレを引き出しながらも、優しい米の味わいが際立つ新たな福井の辛口“淡麗旨口”＝“越前辛口”を表現しました。