少し熟した果実の香り、柔らかな口当たりですが、ジューシーで厚みのある旨みが程よく広がります。
爽快で軽めなタッチの生(6月に発売)とは対比的に熟成による深みを感じさせる酒質に成長しています。
メロン系の香りを含んだ重すぎないその酒質は、幅広いおつまみと合う食中酒として、冷酒よりは常温からお燗でその魅力を開花させます。少しだけ贅沢な時間をどうぞ。
山盛酒造 / 愛知2019.11.05
少し熟した果実の香り、柔らかな口当たりですが、ジューシーで厚みのある旨みが程よく広がります。
爽快で軽めなタッチの生(6月に発売)とは対比的に熟成による深みを感じさせる酒質に成長しています。
メロン系の香りを含んだ重すぎないその酒質は、幅広いおつまみと合う食中酒として、冷酒よりは常温からお燗でその魅力を開花させます。少しだけ贅沢な時間をどうぞ。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。