宮寒梅 ハロウィンラベル 純米吟醸 30BY

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みやかんばい宮寒梅 ハロウィンラベル 純米吟醸 30BY

寒梅酒造 / 宮城2019.10.23

宮寒梅のハロウィン限定。優しい甘みと旨味のバランスが取れた純米吟醸です。

ラベルにあしらわれたのは、ハロウィンが大好きな黒ネコ4兄弟。ハロウィンの夜、兄弟たちの前に魔女が現れ、素敵な衣裳をプレゼントしてくれました。 寝床の酒蔵をみんなで飾り付け、今夜は楽しいパーティーです。

寒梅酒造は東日本大震災で、仕込蔵が全壊。酒造りを断念せざるを得ない深刻な状況でした。しかしその際に、全国の有志の方々の救済があり、酒造りを再開する事ができました。その時の恩返しとして、このお酒の売上1本につき、1.8L 100円、720ml 50円が全国の災害復興活動に寄付されます。

特定名称
純米吟醸
麹米
美山錦
麹米・精米歩合
55%
掛米
美山錦
掛米・精米歩合
55%
アルコール度
16

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度