雑味が少なく、旨みとのバランスの良いとされる中取り部分のみを詰めた一度火入の無濾過の純米酒です。 適度な吟醸香としっかりとした米の旨みがあります。
みなみ南 無濾過 純米中取り 一回火入れ
南酒造場 / 高知2017.09.28
南酒造場 / 高知2017.09.28
雑味が少なく、旨みとのバランスの良いとされる中取り部分のみを詰めた一度火入の無濾過の純米酒です。 適度な吟醸香としっかりとした米の旨みがあります。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。