今錦の数量限定商品「おたまじゃくし」の秋酒。春に出たしぼりたて生原酒を加水、火入れ処置をした純米酒を適温でひと夏越し、すっきりとした味わいと柔らかく調和した飲み口に仕上がりました。冷やでもぬる燗でもおススメです。
「特別純米 おたまじゃくし」は、蔵のある上伊那郡中川村の飯沼棚田米だけで仕込んだ限定商品です。
米澤酒造 / 長野2019.10.17
今錦の数量限定商品「おたまじゃくし」の秋酒。春に出たしぼりたて生原酒を加水、火入れ処置をした純米酒を適温でひと夏越し、すっきりとした味わいと柔らかく調和した飲み口に仕上がりました。冷やでもぬる燗でもおススメです。
「特別純米 おたまじゃくし」は、蔵のある上伊那郡中川村の飯沼棚田米だけで仕込んだ限定商品です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。