萩の鶴 メガネ専用 特別純米 30BY

新井屋酒店新井屋酒店

はぎのつる萩の鶴 メガネ専用 特別純米 30BY

萩野酒造 / 宮城2019.09.28

萩野酒造製造スタッフが全員メガネであったことに気付いたのがきっかけで生まれた「メガネ専用日本酒」。レンズの曇りに苦労しながら造り上げました。

高い香り、味わい、インパクトのある酸味を両立した甘酸っぱい純米酒です。それぞれを際立たせるため、別々に仕込み最適な割合でブレンドしました。最低限の濾過しか行っていない為、薄くオリが絡んでいる場合がございますが品質上問題はございません。

冷たく冷やして、または氷を入れてロックでどうぞ。10月1日は「日本酒の日」でもあり「メガネの日」でもあります。メガネの皆さんこれで決まりですね。メガネでない人ももちろんお買い求めいただけます。

特定名称
特別純米酒
麹米
美山錦
麹米・精米歩合
60%
掛米
美山錦
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
16
日本酒度
-3.0
酸度
2.2
甘辛度(-0.7
辛口
濃淡度(1.3
濃醇

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度