喜楽長 夢銀河 純米大吟醸 秋あがり 30BY

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きらくちょう喜楽長 夢銀河 純米大吟醸 秋あがり 30BY

喜多酒造 / 滋賀2019.09.16

喜楽長の人気定番商品「夢銀河 純米大吟醸」の秋バージョン。酸味が滑らかに溶け込み、キメ細やかな口当たりと豊かで瑞々しい味わいの純米大吟醸です。720mlが特にお求めやすい価格設定となっております。この機会に是非喜楽長お試しください。

特定名称
純米大吟醸
麹米
山田錦
麹米・精米歩合
50%
掛米
吟吹雪
掛米・精米歩合
50%
アルコール度
17.5
日本酒度
3.0
酸度
1.7
酵母
協会1401号
甘辛度(-0.7
辛口
濃淡度(0
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度