ひとごこちで造られた純米吟醸のひやおろし。特別な仕込、貯蔵をした「別囲い」です。
ひと夏越すことで丸みを帯びて口に含んだ時の引き込みは角がなく、するっとなめらかな印象。その後、ドライフルーツの様な濃醇な甘味がふわっとゆっくり広がります。後半の軽い渋味も良いアクセントに!!秋の夜長にお楽しみいただきたい1本です!
大信州酒造 / 長野2019.09.13
ひとごこちで造られた純米吟醸のひやおろし。特別な仕込、貯蔵をした「別囲い」です。
ひと夏越すことで丸みを帯びて口に含んだ時の引き込みは角がなく、するっとなめらかな印象。その後、ドライフルーツの様な濃醇な甘味がふわっとゆっくり広がります。後半の軽い渋味も良いアクセントに!!秋の夜長にお楽しみいただきたい1本です!
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。