酒米は農薬・無散布栽培の佐久市・浅科五郎兵衛新田産「金紋錦」を100%使用し、キレイでモダンで地域風土を詰め込んだお酒です。
味わいは心地よいバランスで、軽やかに適度に感じる旨味。しかしながら骨格もあって、お燗にしても良し。
土屋酒造店 / 長野2019.09.11
酒米は農薬・無散布栽培の佐久市・浅科五郎兵衛新田産「金紋錦」を100%使用し、キレイでモダンで地域風土を詰め込んだお酒です。
味わいは心地よいバランスで、軽やかに適度に感じる旨味。しかしながら骨格もあって、お燗にしても良し。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。