プロが教える旬な日本酒
伊勢五本店
墨廼江酒造 / 宮城2019.09.09
爽やかな香りと透明感のある味わいがバランスよく調和し、キレ味も十分良く仕上がっています。
甘辛度と濃淡度とは
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。