今では幻の米とも言われる「亀の尾」(大潟村産)を60％精米し、秋田純米酵母仕込みの生詰原酒です。

等外米（規格外）のお米を一部使用しているため法律上「特定名称(純米酒、吟醸酒、大吟醸等)」が名乗れませんが「契約農家さんが大切に育てたお米なので一粒も無駄にする事なく大切にしたい」という思いからスタートした特別純米仕様のスペシャル普通酒です。

米の旨味を感じる事の出来るコストパフォーマンスに優れた逸品です。こちらの商品は1800mlのみとなっております。