毎年3月に出荷される「鶴齢 山田錦50 純米吟醸無濾過生原酒」を8月まで蔵の冷蔵庫で寝かせてもらいました。

新酒の時期の醍醐味は荒々しく勢いのある飲み応えですが、もう少し時間を置く事でゆったりと丸みを帯びてきます。

50％精米の純米吟醸らしい気品あふれる洗練された旨みをゆっくりとお楽しみください。