くずりゅう九頭龍逸品

黒龍酒造 / 福井2019.08.07

燗して良し、冷やして良しのうまさ抜群の逸品です。

飲み飽きしないやわらかな味わいと爽やかな酔い心地で、知らぬ間にお酒がすすみます。

●相性の良い料理
野菜の甘み、根菜の旨味や苦みと同調し、練り物や炭水化物にも合う。おでんや根菜の和風サラダ。

九頭龍逸品：勝鬨酒販（楽天）

特定名称: 純米酒

麹米･精米歩合: 65%

掛米･精米歩合: 65%

アルコール度: 15

日本酒度: 3.5

備考: 特定名称の記述はありませんが、純米酒の要件に該当するため、分類は純米酒にしております。

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。: 甘口　　：0.2≦甘辛度; やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2; やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0; 辛口　　：甘辛度＜-0.2

濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。: 淡麗　　：濃淡度＜-1.0; やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8; やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6; 濃醇　　：-0.6≦濃淡度