ほのかな柑橘系の香り、ジューシーでありながら後口にどこかしら爽快感を感じます。
別酵母で仕込んだお酒をブレンドすることで爽やかさの中に厚みのある旨みをバランスさせ、後味には丸世ならではのもち米四段仕込み特有のメロン感も感じることができます。
甘すぎずキレもあり、食中酒向けのバランスのよい旨みの仕上がり。冷酒から常温、お燗まで温度も万能と思います。
丸世酒造店 / 長野2019.07.21
ほのかな柑橘系の香り、ジューシーでありながら後口にどこかしら爽快感を感じます。
別酵母で仕込んだお酒をブレンドすることで爽やかさの中に厚みのある旨みをバランスさせ、後味には丸世ならではのもち米四段仕込み特有のメロン感も感じることができます。
甘すぎずキレもあり、食中酒向けのバランスのよい旨みの仕上がり。冷酒から常温、お燗まで温度も万能と思います。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。