柑橘を思わせるほのかな香りとキュッとした酸が印象的な北安の夏酒です。
夏酒とはいえ原酒なので旨みがけっこう力強く、前述の柑橘系の酸がバランスしてとってもジューシー!まさに北安らしい仕上がりです。
この季節でしたら基本的には冷酒で(でもお燗も美味しいけど!笑)食事の中盤から後半で、ちょっとしっかりめのおつまみと合わせるとより楽しいお酒と思います。
北安醸造 / 長野2019.07.21
柑橘を思わせるほのかな香りとキュッとした酸が印象的な北安の夏酒です。
夏酒とはいえ原酒なので旨みがけっこう力強く、前述の柑橘系の酸がバランスしてとってもジューシー!まさに北安らしい仕上がりです。
この季節でしたら基本的には冷酒で(でもお燗も美味しいけど!笑)食事の中盤から後半で、ちょっとしっかりめのおつまみと合わせるとより楽しいお酒と思います。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。