Carp おりがらみは、もち米熱掛四段仕込で醸したレギュラー品70%精米の純米酒のおりをブレンドして造られた限定品。
濃厚な旨みと甘みを感じます。
丸世酒造店 / 長野2019.07.18
Carp おりがらみは、もち米熱掛四段仕込で醸したレギュラー品70%精米の純米酒のおりをブレンドして造られた限定品。
濃厚な旨みと甘みを感じます。
掛米4段目はヒメノモチを使用。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。