今回ご案内する「ドキドキ」は、リンゴ酸という特定の酸を通常の3倍も生成する特殊な酵母で仕込んだ限定酒です。

リンゴ酸は温度が低い方がより美味しく感じられる酸らしいので、しっかり冷やしてお楽しみください。

ちなみに“ドキドキ”は、山本社長が夏を象徴する湘南の海をイメージした際に思いついたフレーズで、残念ながら特に深い意味はないとのことです。