宮城の7蔵(リーダー蔵：墨廼江酒造、精米：新澤醸造店、原料処理・蒸し：仙台伊澤家 勝山酒造、麹：山和酒造店、酒母：寒梅酒造、醪：川敬商店、上槽：萩野酒造)で一つのお酒を醸しています。

更なる酒造技術と酒質の向上を目指し、技術研鑽を重ねるため、第5章として宮城県産の酒造好適米「蔵の華」を30%まで高度精白し、7蔵の仕込み水にて仕込む純米大吟醸に挑戦致しました。

墨廼江酒造がリーダー蔵を務め、7蔵が各ポジションをひたすら真面目にそして情熱を傾けて仕込みに取り組みました。

爽やかな香りとピュアでクリアーな味わいが特徴の純米大吟醸です。

この夏、キーンと冷やしてお試し下さい。