神亀 SWEET SQUASH 純米 30BY

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しんかめ神亀 SWEET SQUASH 純米 30BY

神亀酒造 / 埼玉2019.06.15

麹由来の旨味、甘味をいかした、アルコール度数13%の低アルコール活性にごり酒です。ガス圧は瓶差はありますが、かなり強めです。

夏の疲れた体を「麹の甘味」が癒します。

食前や食後のデザートに合わせてはいかがでしょうか。

※開栓注意※ 噴き出す恐れがございますので、開栓する際には、よく冷やしてからゆっくり開けてください。そばにグラスを準備し、シンクの中など濡れても大丈夫な場所で開けることをおすすめします。

特定名称
純米酒
アルコール度
13

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度